October 7, 2022

Truefinite

beyond the words

અમેઝિંગ! ઇઝરાયેલ ફર્મે 3D-પ્રિન્ટેડ બર્ગર લોન્ચ કર્યા છે જે વેગન પણ છે


ટેકનોલોજી ઝડપી ગતિએ આગળ વધી રહી છે અને અમે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં પણ તેનો પુરાવો જોયો છે. ફૂડ સેલ્ફ-ઓર્ડરિંગ કિઓસ્કથી લઈને વેન્ડિંગ મશીનો સુધી, F&B સ્પેસમાં ઘણી બધી નવીનતાઓ અને ઓટોમેશન છે જે તેને દર મિનિટે બદલી રહ્યા છે. જો કે, જો તમને કહેવામાં આવે કે તમારો ખોરાક ટેક્નોલોજીની મદદથી પણ તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે તો તમે કેવી પ્રતિક્રિયા આપશો? 3D પ્રિન્ટીંગ ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ ઈઝરાયેલ સ્થિત ફર્મ દ્વારા પ્લાન્ટ આધારિત અથવા વેગન બર્ગર બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો છે. આ માત્ર પર્યાવરણ માટે વધુ સારું નથી પણ ગ્રાહકની રુચિ અને પસંદગીઓ અનુસાર કસ્ટમાઇઝ પણ કરી શકાય છે.

(આ પણ વાંચો: શું ઓટોમેશન એ ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે યોગ્ય ઉકેલ છે? 5 પરિબળો રેસ્ટોરન્ટ્સ અન્વેષણ કરી શકે છે)

ઇઝરાયેલ સ્થિત કંપની, SavorEat, ખોરાક રાંધવા માટે 3D પ્રિન્ટીંગ ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરનારી પ્રથમ કંપનીઓમાંની એક બની છે. તેઓ પાસે એ 3D પ્રિન્ટર તેલ અને અન્ય મસાલા ધરાવતા ત્રણ કારતુસ સાથે સાઇટ પર. વપરાશકર્તાઓ તેમના બર્ગરમાં કેટલું પ્રોટીન અને ચરબી જોઈએ છે તે પસંદ કરી શકે છે, જેના પછી મશીન તેમને માત્ર છ મિનિટમાં ફ્લેટ ચાબુક મારી દે છે. આ બર્ગર ચણા, બટેટા અને વટાણાના પ્રોટીનના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેથી તે સંપૂર્ણપણે વેગન છે, તેમ SavorEatના CEO રચેલી વિઝમેને જણાવ્યું હતું. “તે માંસના વૈકલ્પિક અને ડિજિટલ ઉત્પાદનની નવીનતાનું મિશ્રણ છે જ્યાં અમે ઉત્પાદન પણ રાંધી શકીએ છીએ,” તેણીએ રોઇટર્સને જણાવ્યું.

(આ પણ વાંચો: KFC ‘રેસ્ટોરન્ટ ઑફ ધ ફ્યુચર’ માટે વેગન ચિકન નગેટ્સ બનાવવા માટે 3D બાયોપ્રિંટરનો ઉપયોગ કરે છે)

ઇઝરાયેલી કંપનીની નવીનતા એવા સમયે આવી છે જ્યારે છોડ આધારિત માંસ જેમ કે મોક મીટ અને અન્ય માંસ વિકલ્પોની માંગ ઝડપથી વધી રહી છે. આ વલણ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકોમાં વધારો થવાથી ઉદ્દભવે છે જેઓ પર્યાવરણ માટે પણ તેમનું કંઈક કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. વૈકલ્પિક પ્રોટીન સ્ટાર્ટ-અપ્સે 2020 માં 3 બિલિયન યુએસડી કરતાં વધુ એકત્ર કર્યા છે રોઇટર્સ.

વિઝમેને જણાવ્યું હતું કે, યુએસની લગભગ એક તૃતીયાંશ વસ્તીને ટાંકીને વિઝમેને જણાવ્યું હતું કે, ‘ફ્લેક્સિટેરિયન’ તરીકે ઓળખાતા લોકોનો એક વર્ગ વધી રહ્યો છે — જે લોકો તેમના માંસનો વપરાશ ઘટાડવા માટે માંસના વિકલ્પો શોધવા સક્રિયપણે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

શું તમે 3D પ્રિન્ટીંગ દ્વારા બનાવેલ આ પ્લાન્ટ આધારિત બર્ગર અજમાવવા માંગો છો? નીચેની ટિપ્પણીઓમાં અમને જણાવો.