September 28, 2022

Truefinite

beyond the words

કિચન ટીપ્સ: પંકજ ભદૌરિયાએ છરી પકડવા અને વાપરવા માટેની ટીપ્સ શેર કરી


તમારા હાથમાં છરી સાથે સંઘર્ષ? શું તમે પણ એક ગાજર કાપ્યા પછી થાક અનુભવો છો? ઠીક છે, તમે કાં તો યોગ્ય છરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી અથવા કદાચ કોઈ ખોટી તકનીકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો. કાપવા માટે છરી કેવી રીતે પકડી રાખવી તે શીખવાથી માત્ર તમારો સમય બચશે જ નહીં પણ ઈજાઓથી પણ તમારું રક્ષણ થશે. ના, તમારે આ માટે Google પર સર્ચ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે માસ્ટરશેફ પંકજ ભદૌરિયા તેમની નિષ્ણાતની સલાહ સાથે અહીં હાજર છે. એક ઇન્સ્ટાગ્રામ વિડિયોમાં, રસોઇયાએ ત્રણ મહત્વપૂર્ણ બાબતો શેર કરી છે જે કાપતી વખતે તમારે ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ. “છરી કેવી રીતે પકડી રાખવી અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં છે. આ મૂળભૂત છરી કૌશલ્યોમાં નિપુણતા મેળવો અને પ્રો બનો,” તેણીએ કૅપ્શનમાં લખ્યું.

વિડિઓ જુઓ:

પ્રથમ, રસોઇયાએ બતાવ્યું કે તેણી કેવી રીતે છરી – અંગૂઠો અને તર્જનીને બોલ્સ્ટર પર રાખે છે, જ્યારે બાકીના હાથનો ઉપયોગ ટેંગ પર “મજબૂત પકડ” બનાવવા માટે થાય છે. પંકજ ભદૌરિયાએ એ પણ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે ઘણા લોકો તેમની બધી આંગળીઓ અને અંગૂઠાને ટેંગ પર રાખે છે, પરંતુ રસોઇયાના જણાવ્યા મુજબ આ સ્થિતિને કારણે કાંડામાં ઇજાઓ થઈ શકે છે.

“પરંતુ અમે કાપવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, ચાલો અમારા ચૉપિંગ બોર્ડની જગ્યા સુરક્ષિત કરીએ,” પંકજ ભદૌરિયાએ કહ્યું, કારણ કે તેણી ચોપિંગ બોર્ડ પર શાકભાજીને સરળતાથી કાપવા માટે એક અગમ્ય ટિપ આપે છે.

શું તમારા ચોપિંગ બોર્ડમાં સંતુલનનો અભાવ છે? આ બીજી સામાન્ય સમસ્યા છે જેનો લોકો રસોડામાં સામનો કરે છે. પંકજ ભદૌરિયા પાસે આનો ઉકેલ પણ છે. ચોપિંગ બોર્ડની નીચે ભીના પેશી મૂકો અને તેની સ્થિતિ સુરક્ષિત થઈ જશે.

શાકભાજીને ખૂબ જ સરળતા સાથે કાપવા અને તમારા હાથને નુકસાન ન થાય તે માટે, તમારે પંજાને સ્થાને રાખવાની જરૂર છે. તમારા શાકભાજીને પંજામાં પકડો અને છરીને માર્ગદર્શન આપવા માટે તમારી નકલ્સનો ઉપયોગ કરો. ચેતવણી: કાપતી વખતે તમારી છરીને તમારા અંગૂઠાની ઉપર ન ઉઠાવો અથવા તમને તમારી આંગળીઓને ઈજા થઈ શકે છે.

રસોઇયા આગળ દર્શાવે છે કે તે કેવી રીતે તેની પંજાની તકનીકથી ડુંગળી, ટામેટાં, તેમજ બટાટા સરળતાથી કાપી લે છે.