October 2, 2022

Truefinite

beyond the words

ખાસ નાસ્તાના ભોજન માટે ક્રિસ્પી ઓનિયન ટમેટા પરાઠા; રેસીપીનો વિડીયો અહીં જુઓ


નાસ્તામાં પૌષ્ટિક પરાઠાને કોઈ ક્યારેય ના કહી શકે નહીં. આપણે બધા આલૂ પરાઠા, પનીર પરાઠા, ગોભી પરાઠા અને ઘણા બધા પરાઠાનો અલગ-અલગ ફિલિંગ સાથે સ્વાદ લેતા મોટા થયા છીએ. પરંતુ આ પરાઠા તમે ક્યારેય ખાધા હોય તેવા અન્ય પરાઠાથી વિપરીત છે! તળેલા, ક્રિસ્પી અને ડુંગળી અને ટામેટાંના અનોખા ભરણથી ભરેલા, આ ક્રેપ જેવા પરાઠા તમે તમારા પ્રિયજનો માટે આયોજન કરી રહ્યાં છો તે ખાસ નાસ્તામાં સરળતાથી પ્રવેશ કરી શકે છે. આ પરાઠાની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને એક મજબુત બોક્સમાં બનાવવામાં આવે છે કે બધા જ ધૂમ મચાવતા બાળકો તેને તરત જ ઉપાડી લેશે અને તેનો ઉત્તમ સ્વાદ માણશે.

આ તળેલા માટે ભરણ અને ક્રિસ્પી પરાઠા સામાન્ય ભારતીય મસાલાઓ સાથે ડુંગળી અને ટામેટાંના ચટણી મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. બેસનને ઘટ્ટ બનાવવા અને તેની ભેજ શોષી લેવા માટે મિશ્રણમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. યુટ્યુબ ચેનલ ‘કુક વિથ પારુલ’ની આ પરાઠા રેસીપી ચૂકી જવાની નથી.

(આ પણ વાંચો: અહીં 7 સ્વાદિષ્ટ પરાઠા રેસિપિ છે જે 20 મિનિટથી પણ ઓછા સમય લે છે)

પ્યાઝ તમાતર પરાઠા I ડુંગળી ટામેટા પરાઠા રેસીપીની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રસોઈ પ્રક્રિયા અહીં છે:

પગલું 1- ઘઉંના લોટ અને સર્વ-હેતુના લોટના સમાન ભાગો સાથે નરમ કણક ભેળવો. મીઠું અને થોડું તેલ પણ ઉમેરો. 10 મિનિટ આરામ કરો.
સ્ટેપ 2 – જીરા, અજવાળ અને હિંગને તેલમાં સાંતળો. આ splutter દો. પછી તેમાં લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
સ્ટેપ 3 – સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરો અને પકાવો.
સ્ટેપ 4 – મીઠું, ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
સ્ટેપ 5 – થોડું બેસન ઉમેરો અને સારી રીતે શેકી લો. તેમાં થોડી કોથમીર નાખી દો, અને તમારું પરાઠા સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
સ્ટેપ 6 – હવે આખા કણકને એક નળાકાર લોગમાં ફેરવો. તેના સરખા ટુકડા કરી લો.
સ્ટેપ 7 – દરેક બોલને મધ્યમ જાડી રોટલીમાં ફેરવો. સ્ટફિંગને મધ્યમાં મૂકો અને બૉક્સ બનાવવા માટે ચાર બાજુઓથી સુરક્ષિત કરો. તેને સહેજ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને સર્વ કરો.

વિગતવાર સૂચનાઓ માટે, ડુંગળી ટમેટા પરાઠાની રેસીપી વિડિઓ અહીં જુઓ:

નેહા ગ્રોવર વિશેવાંચન પ્રત્યેના પ્રેમે તેણીની લેખન વૃત્તિને ઉત્તેજીત કરી. કેફીનયુક્ત કોઈપણ વસ્તુ સાથે ડીપ સેટ ફિક્સેશન રાખવા માટે નેહા દોષિત છે. જ્યારે તેણી તેના વિચારોનું માળખું સ્ક્રીન પર ઠાલવતી નથી, ત્યારે તમે કોફીની ચૂસકી લેતી વખતે તેણીને વાંચતા જોઈ શકો છો.