October 6, 2022

Truefinite

beyond the words

ચૌંક તમારા માટે દિલ્હી એનસીઆરમાં શ્રેષ્ઠ બિહારી ભોજન લાવે છે


દિલ્હી એ ભારતીય શહેરોમાંનું એક છે જ્યાં સમગ્ર દેશમાંથી સૌથી વધુ સ્થળાંતર કરનારાઓની સંખ્યા છે. જ્યારે દેશભરમાંથી લોકો તેમના વતન છોડીને દિલ્હીમાં સ્થળાંતર કરે છે, ત્યારે શહેર તેમને ખુલ્લા હૃદયથી આવકારે છે એટલું જ નહીં પરંતુ એક કરતાં વધુ રીતે એક રાજ્યના સ્થળાંતર કરનારાઓની વધતી જતી વસ્તીને સ્વીકારે છે. છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં, શહેરમાં સ્થળાંતર કરનારાઓને ઘરની અનુભૂતિ કરાવવા માટે વિવિધ ભોજનશાળાઓ ખોલવામાં આવી છે. બિહારી રાંધણકળા એ દિલ્હીવાસીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તમને શહેરમાં અધિકૃત બિહારી ભોજન પીરસતી પર્યાપ્ત રેસ્ટોરાં મળશે નહીં. ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક રીતે, અમને એક નવી રેસ્ટોરન્ટ મળી જે અધિકૃત બિહારી ખોરાક અને પીણાં પીરસે છે.

દિલ્હી એનસીઆરના ખૂબ જ વાઇબ્રન્ટ પેટા-શહેરમાં સ્થિત – ગુડગાંવ, ધ ચૌંક તમારા માટે શહેરમાં શ્રેષ્ઠ બિહારી ભોજન લાવે છે. બિહારના લોકોના ઉંચા સ્થળાંતર દરને કારણે, રેસ્ટોરન્ટ હંમેશા ધમધમતી રહે છે અને તેની અધિકૃત ચટણીઓ અને તેની લિટ્ટી માટે પ્રખ્યાત છે જે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે.

લિટ્ટી ચોકા એ બિહારી રાંધણકળાનું તાજનું રત્ન હોઈ શકે છે, પરંતુ પૂર્વ ભારતીય રાજ્યમાં આ એકમાત્ર સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ નથી. ટોચ પર નેપાળ, તેની જમણી બાજુએ ઝારખંડ અને તેની ડાબી બાજુએ ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર બહુમતી શાકાહારીઓ અને થોડા માંસ અને માછલી ખાનારાઓ સાથેનું એકદમ મોટું રાજ્ય છે. અમે ઘુગની મુઠી, કાલા ચણા ચાટ, ચુરા માતર અને ઝાલમુરીથી શરૂઆત કરી. જ્યારે ઘુગની મુઠી એ કાલા ચણા, મસાલા અને પફ્ડ ચોખાનું રસપ્રદ મિશ્રણ હતું, ત્યારે ચૂરા માતર બહાર આવીને અમારી ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે.

મુખ્ય કોર્સમાં, અમે ચંપારણ મીટ, ચિકન કરી, મટન કરી અને આલુ ભુજીયા સાથે લિટ્ટી ચોખાનો ઓર્ડર આપ્યો. બ્રેડ માટે, અમે તરત જ સત્તુ પરાઠા અને તવા રોટી માટે ગયા. ચંપારણ મટન એ બિહારની પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે માટીના વાસણમાં અથવા દમ શૈલીમાં મટકામાં રાંધવામાં આવે છે. મટન, મસાલા સાથે મિશ્રિત, પછી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. અંદરની વરાળ મટનને મજબૂત અને ક્ષીણ બનાવે છે! બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ચંપારણ મટન લાગે તેટલું સ્વાદિષ્ટ હતું. એટલું જ નહીં, ચિકન કરી ખૂબ જ આરામદાયક અને સ્વાદથી છલોછલ હતી. જ્યારે હું ત્યાં હોઉં ત્યારે હું તેને ફરીથી ઓર્ડર કરવા માંગુ છું. મટન કરી સાથે લિટ્ટી ચોકા પણ એક સંપૂર્ણ આનંદ હતો. જ્યારે લિટ્ટી સામાન્ય કરતાં થોડી સૂકી અને સખત હતી, ત્યારે ચોખા સ્વાદથી છલકાઈ રહી હતી. જો તમને પરંપરાગત ફ્લેવર સાથે પ્રયોગ કરવાનું ગમતું હોય તો ઘરેલું પીણાં પણ એક સારો પ્રયાસ છે. અમારા ટેબલે સત્તુ કા શરબત અને લીંબુની ચા સૌથી વધુ પસંદ કરી.

r5itm7o
f2bhcbn8

મીઠાઈઓમાં, અમે ચોખાની ખીર અને માલપુઆ પસંદ કર્યા. મારો મત ચોખાની ખીરને જાય છે – ટોચ પર કેટલાક ડ્રાયફ્રુટ્સ સાથે હળવી ખીર એક સંપૂર્ણ આનંદ હતો.

gaohk1gg

ક્યાં: D-145A, માયોમ હોસ્પિટલ પાસે, સાઉથ સિટી 1, ગુડગાંવ

બે માટે કિંમત: રૂ. 250 (આશરે)