October 7, 2022

Truefinite

beyond the words

રાહ જુઓ, શું? આ અનોખી ચોકલેટ ગોલગપ્પામાં ઈન્ટરનેટ વિભાજિત છે; શું તમે તેનો પ્રયાસ કરશો?


ગોલગપ્પા/પાણીપુરી વિશે તમને શું ગમે છે? શું તે કર્કશ અને રસદાર બાહ્ય કવચ છે કે તેની અંદરના અનેક પ્રકારના ટેન્ટાલાઈઝિંગ ફિલિંગ છે, અથવા કદાચ આખા અનુભવને એકસાથે બાંધતી આત્માને શાંત કરતી ખટ્ટા-મીઠા પાની છે? આપણામાંના ઘણા લોકો માટે, ગોલગપ્પા માત્ર અન્ય સ્ટ્રીટ ફૂડ નથી; તે એક વળગાડ છે જેને આપણે આપણા બાળપણથી લઈને પુખ્ત વયના દિવસો સુધી વહન કરવામાં ખૂબ જ વહાલથી વ્યવસ્થાપિત છીએ. ભારતીયો અને ગોલગપ્પા એક અવિભાજ્ય જોડી છે અને તેમાં કોઈ શંકા નથી. તે ભારતમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ સીનનો એટલો મોટો હિસ્સો છે કે તેમાંથી બીજી ઘણી ફ્યુઝન ડીશ બનાવવામાં આવી છે, પરંતુ મૂળ ગોલગપ્પાના સ્વાદને કોઈ હરી લેતું નથી, ખરું ને?

જો કે, ઈન્દોરમાં આ ભોજનાલય ગોલગપ્પાના સ્વાદને ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કરી રહ્યું છે અને તેણે ચોકલેટ ગોલગપ્પા નામની પોતાની એક ફ્યુઝન વાનગી બનાવી છે. હા, તમે બરાબર વાંચ્યું છે, ચોકલેટ ગોલગપ્પા એ સૌથી નવી ખાદ્ય વસ્તુ છે જેણે ખાણીપીણીનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે. @mammi_ka_dhaba પેજ દ્વારા શેર કરવામાં આવેલી Instagram રીલમાં, ઈન્દોરના સરાફામાં ‘જૈન શ્રી પાણીપુરી’ નામના પાણીપુરી વિક્રેતા આ સ્વીટ ચોકલેટ ગોલગપ્પા તૈયાર કરતા જોઈ શકાય છે. વિડિયોને 4.2 મિલિયનથી વધુ વ્યૂઝ, 184k લાઈક્સ અને 2000 કોમેન્ટ મળી છે.

(આ પણ વાંચો: વિશે વિવાદાસ્પદ ટ્વિટ પાણીપુરી વિ ગોલગપ્પે ઇન્ટરનેટને વિભાજિત કરે છે)

વિક્રેતા ચોકલેટથી ઢંકાયેલ ગોલગપ્પાને પ્લેટિંગ કરીને શરૂ કરે છે, તે પછી તેને ચોકો ચિપ્સથી ભરવા માટે આગળ વધે છે અને તેમાં વેફર ચોકલેટનો એક નાનો ટુકડો મૂકે છે. બાકીનો અડધો ભાગ ભરવા માટે તે કસ્ટાર્ડ જેવો દેખાય છે તેનો ઉપયોગ કરે છે અને તેના પર ચોકલેટ સીરપનો સારો એવો ઝરમર વરસાદ વરસાવે છે. તે પછી તે ફૂડ બ્લોગરને પીરસતા પહેલા દરેક ગોલગપ્પા પર કાજુના ટુકડા સાથે ટોચ પર મૂકે છે. અહીં વિડિઓ જુઓ:

(આ પણ વાંચો: બટર ચિકન ગોલગપ્પા: શું તમે હજી સુધી આ અનોખો કોમ્બો અજમાવ્યો છે (રેસીપી અંદર))

ચોકલેટ ગોલગપ્પાએ ટિપ્પણી વિભાગને વિભાજિત કર્યો છે, જ્યારે ઘણા લોકો તે વિશે વાત કરે છે કે તે કેટલું અત્યાચારી છે અને ગોલગપ્પાને આ ફ્યુઝન રમતોમાંથી બાકાત રાખવા જોઈએ, કેટલાકએ ટિપ્પણી કરી કે તેઓ આ મીઠાઈ-શૈલીના ગોલગપ્પાને અજમાવવા માટે રાહ જોઈ શકતા નથી. ચોકલેટ ગોલગપ્પાની તરફેણમાં કેટલીક ટિપ્પણીઓ આ હતી: “જોઈને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ… હું કેવી રીતે જાતે બનાવી શકું?”, “આ અજમાવવાનું ગમશે” અને “દે દો યાર” (મને આપો).

ઘણા દર્શકોએ ટિપ્પણી કરી કે તેઓ આ વાનગી ક્યારેય અજમાવશે નહીં; એક ટિપ્પણીમાં લખ્યું હતું “ગોલગપ્પે કો મત બિગડો યરરર” (ગોલગપ્પાને બગાડો નહીં), બીજી ટિપ્પણી “યે તો પાણીપુરી કી બદનમી હૈ” (આ પાણીપુરીનું ખરાબ નામ લાવે છે) અને “ભાઈ અમે અમારા આદિમ ગોલગપ્પેને પ્રેમ કરીએ છીએ. અમને આ આધુનિક ગોલગપ્પાની જરૂર નથી. યાર ગોલગપ્પા કો તો તાર દો. ઇન્સાન આધુનિક હો રહે યે હી કાફી હૈ” (અમે અમારા આદિમ ગોલગપ્પાને પ્રેમ કરીએ છીએ, અમને આધુનિક ગોલગપ્પાની જરૂર નથી, તે પૂરતું છે કે લોકો આધુનિક બની રહ્યા છે).

ચોકલેટ ગોલગપ્પા વિશે તમારા શું વિચારો છે? શું તમે આ પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરશો?