October 6, 2022

Truefinite

beyond the words

રાહ જુઓ? શું?! આ ઠંડા અને સ્વીટ સમોસા મક્કનમાંથી બને છે, મેડાથી નહીં


કલ્પના કરો – મસાલેદાર આલુથી ભરેલા ઠંડા તળેલા ક્રિસ્પી સમોસામાં ડંખ મારવી. તેના વિશે વિચારીને જ આપણને લાળ પડી જાય છે! સમોસા એ ક્લાસિક ભારતીય નાસ્તો છે જે આપણી રોજિંદી ચાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, તેથી તે ચાઈ સમોસાનો પર્યાય છે! તે લગભગ કોઈપણ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. અમને કીમા સમોસા અને પનીર સમોસા જેવી આહલાદક વાનગીઓ આપવા માટે સમોસા માસ્ટર શેફ અને શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા પૂરતા પ્રયોગોમાંથી પસાર થયા છે. પરંતુ શું તમે મક્કનમાંથી બનેલા સમોસા વિશે સાંભળ્યું છે? હા, તમે તે સાચું સાંભળ્યું! એક શેરી વિક્રેતા સમોસા બનાવી રહ્યા છે જ્યાં બહારનું આવરણ સફેદ માખણથી બનેલું છે! અમને વિશ્વાસ નથી? જરા જોઈ લો:

સમોસાનો અનોખો સફેદ રંગ સફેદ માખણમાંથી આવે છે. સામાન્ય રીતે ડીપ-ફ્રાઈડ મેડાને ઢાંકવાને બદલે, સમોસાના શેલ સંપૂર્ણપણે મક્કનથી બનેલા હોય છે! વિડિયોમાં, સફેદ માખણને રસ્તાના વિક્રેતા દ્વારા મેડાના કણકની જેમ જ ભેળવી દેવામાં આવે છે અને નાના રોટલી જેવા નાના પાતળા વર્તુળોમાં ફેરવવામાં આવે છે. પછી સમોસામાં ખોયા, ગુલકંદ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનું મીઠી સ્ટફિંગ મૂકવામાં આવે છે અને તેને બંધ કરી દેવામાં આવે છે. સામાન્ય સમોસાથી વિપરીત, આ સમોસા ઊંડા તળેલા નથી કારણ કે જો તે ગરમ તેલના સંપર્કમાં આવે તો માખણ ઓગળી જાય છે. આ મક્કન કા સમોસાનો આકાર જળવાઈ રહે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. આ મીઠા સમોસાને ગરમ નહીં પણ ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

પણ વાંચો: નવું વર્ષ 2022: તમારા એનવાયઇને યાદગાર બનાવવા માટે 5 સરળ કોકટેલ રેસિપિ

ઈન્ટરનેટ પર લોકો એ માનવા ખચકાય છે કે આના જેવા સમોસા પણ અસ્તિત્વમાં છે! તેઓ મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ આ સ્થિર વાનગીની ટીકા કરી શકતા નથી જે સમોસા લોકો જાણે છે અને પ્રેમ કરે છે તેનાથી વિપરીત છે. એક નેટીઝન એટલો મૂંઝવણમાં હતો કે તેઓએ “ફ્રાય કેસે કિયા” ટિપ્પણી કરી, બીજાને માત્ર સફેદ માખણમાંથી બનેલા સમોસા જોઈને આઘાત લાગ્યો. તમે આ સમોસા વિશે શું વિચારો છો? શું તમે તેને અજમાવવામાં રસ ધરાવો છો? અમને નીચેના ટિપ્પણીઓ વિભાગમાં જણાવો.