September 27, 2022

Truefinite

beyond the words

શું તમારું માખણ વપરાશ માટે સલામત છે? જાણવા માટે એક સરળ ટેસ્ટ લો (જુઓ વીડિયો)


તેમાં કોઈ શંકા નથી કે એક ચમચી માખણ કોઈપણ ભોજનને વધારે છે. ભલે તમારી પાસે સાદા ટોસ્ટ સાથે હોય, તેને તમારી ગ્રેવી અથવા કરીમાં મિક્સ કરો, તમારા પરોઠામાં એક ચમચી ઉમેરો અથવા તો સૂપમાં પણ મિક્સ કરો- આ ખારા સ્વાદ વિશે કંઈક એવું છે જે આપણે ક્યારેય પૂરતું મેળવી શકતા નથી. જો કે, અમને માખણનો સ્વાદ ગમે છે, શું તમે જાણો છો કે તમારા માખણમાં ખરેખર સ્ટાર્ચની ભેળસેળ થઈ શકે છે? સ્ટાર્ચ એ એક સામાન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોવા છતાં જે આપણને આપણા ઘણા ખોરાક જેવા કે બટાકા, ભાત અને બ્રેડમાં જોવા મળે છે- જ્યારે મોટી માત્રામાં પચવામાં આવે ત્યારે તે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ તાજેતરમાં ઈન્સ્ટાગ્રામ પર એક પોસ્ટ શેર કરી છે જેમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે તમારું માખણ સ્ટાર્ચ સાથે ભેળસેળયુક્ત છે કે કેમ તે કેવી રીતે તપાસવું. અવિશ્વસનીય લોકો માટે, સ્ટાર્ચનો નિયમિત ઉપયોગ ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને વજન વધવાના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. વધુમાં, સ્ટાર્ચ ઝડપથી વધે છે, જેના પછી બ્લડ સુગરમાં અચાનક ઘટાડો થાય છે. તો, તમારા માખણમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ છે કે નહીં તે કેવી રીતે તપાસવું? સારું, FSSAI પાસે તમને જોઈતો સરળ ઉકેલ છે. તેને નીચે તપાસો:

(આ પણ વાંચો: શું તમારા કાળા મરીમાં ભેળસેળ છે? FSSAI પાસે તેના માટે સરળ કસોટી છે)

માખણમાં ભેળસેળ કેવી રીતે તપાસવી:

જો તમે તપાસ કરવા માંગતા હોવ કે તમારા માખણમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ છે, તો FSSAI દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ આ સરળ ટેસ્ટ લો.

તમારે માત્ર એટલું કરવાની જરૂર છે કે, ભેળસેળયુક્ત અને ભેળસેળ વગરના માખણ વચ્ચેના તફાવતની સરખામણી કરવા માટે બે પારદર્શક બાઉલ લો. બે બાઉલને પાણીથી ભરો અને દરેકમાં અડધી ચમચી માખણ ઉમેરો. હવે બાઉલમાં આયોડિન સોલ્યુશનના ટીપાં ઉમેરો. જો માખણનો રંગ જાંબલી રંગમાં બદલાઈ જાય, તો તે સ્ટાર્ચ સાથે ભેળસેળયુક્ત છે. જો કંઈ ન થાય, તો માખણને વપરાશ માટે સલામત ગણી શકાય.

અહીં વિડિઓ પ્રદર્શન પર એક નજર નાખો:

અગાઉ, FSSAI એ અમારા રસોઈ તેલમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે એક સરળ ટેસ્ટ પણ સૂચવ્યું હતું. FSSAI અનુસાર, રસોઈના તેલમાં ટ્રાઈ-ઓર્થો-ક્રિસિલ-ફોસ્ફેટની ભેળસેળ થઈ શકે છે. કોમ્પ્રિહેન્સિવ ટોક્સિકોલોજીના અભ્યાસમાં જણાવ્યા મુજબ, ટ્રાઇ-ઓર્થો-ક્રેસિલ-ફોસ્ફેટ એ ફોસ્ફરસ ધરાવતું રાસાયણિક અણુ અથવા જંતુનાશક છે જે ભૂતકાળમાં અસંખ્ય સામૂહિક ઝેર સાથે સંકળાયેલું છે.

તેથી, તેલમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે, ફક્ત 2 મિલી તેલને એક ચમચી માખણ સાથે ભેગું કરો. જો તેલનો રંગ યથાવત રહે છે, તો તે પીવા માટે શુદ્ધ અને સલામત છે. જો રંગ લાલ થઈ જાય છે, તો તેલ દૂષિત છે અને વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

આજે જ આ સરળ ટેસ્ટ લો અને તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં ભેળસેળ તપાસો.